Descrição
O cará-moela é uma planta trepadeira originária da África. Tem este nome por causa do formato: parece uma moela de frango. Também recebe o nome de cará-borboleta, cará-do-ar e cará-de-corda. A diferença em relação a outros inhames é que os tubérculos nascem na parte aérea da planta
Tem a composição nutricional semelhante ao cará e inhame, é nutritivo e é ótima fonte energética, por ser rico em carboidratos, contém boa quantidade de fósforo, além de ser saudável
Segundo a agrônoma Neide Botrel, especialista em ciências dos alimentos da Embrapa-Hortaliças: “Ele têm 7% de proteína, ao passo que a batata tem 2%. Amido tem em torno de 75%, o que é muito interessante também para o consumo humano”, explica. Ele pode ser consumido cozido, para substituir o pão no café da manhã ou nas refeições juntos com carnes e sopas, substitui muito bem a batata.
Alguns beneficios:
Rico em amido
Rica fonte de beta-caroteno
Boa fonte de vitaminas C e do complexo B
Contém cálcio, fósforo e ferro
Referência: https://hortadoricardo.blogspot.com/2018/03/como-plantar-cara-moela-saiba-seus.html
